歐式咖喱蔬菜湯

簡介

咖喱的香辛料種類很多,其中的丁香可促進食慾,對消除疲勞很有效,而肉桂能健胃,使人心情愉悅,達到減壓的效果。具有很好的藥用價值,有抗憂鬱,穩定情緒的功效。

原料

主料:捲心菜80克,胡蘿蔔30克,洋蔥50克,番茄1個,培根3片,西芹1根,肉桂少許 調料:高湯500毫升,咖喱粉1大匙,鹽少許,胡椒粉少許,橄欖油少許 藥材:五味子15克

步驟

1、先將捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥切成丁狀,番茄、培根切成頂狀備用。 2、將五味子用一碗水煮成30毫升的藥汁,去渣取汁備用。 3、培根先用橄欖油炒過,再倒入藥汁、高湯500毫升、蔬菜,先用大火燒開,再改小火煮40分鐘。 4、再加入咖喱粉、鹽、胡椒粉調味即可。


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