草魚: 一條， 本地洋白菜: 一個， 豆皮: 適量， 水煮魚調料: 一袋， 蔥: 三四段兒， 姜: 兩大片， 蒜: 三四瓣， 花椒: 適量
1商家幫忙處理好的魚片，洗乾淨，用水煮魚調料里的腌魚包腌上，待用
2洋白菜切塊，先炒熟放入盆兒里舖底
3蔥姜蒜嗆鍋，小火炒調料包豆瓣醬，炒香後放入魚頭，加水燒開至魚頭五分熟
4下去之前買的豆皮，因為在冰箱裡凍著，一起煮就好了，放什麼菜隨意，只要自己喜歡吃就好
5開鍋先放厚的魚骨，煮熟撈出，鋪在放菜的盆兒里，再放魚片，開鍋後整個倒入盆兒里，這樣魚片很嫩！
6洗鍋，燒熱油。事先把辣椒麵花椒包放在魚片上，我自己又加了些花椒，用熱油澆在上面，香氣四溢！完成