原 料：豬血1500g、小腸200g、豬肝200g、豬腦子20g、前腿肉200g 配 料：香菜、蔥、朝天椒干 調 料：十三香、味精、鹽、老抽（草菇老抽）
1、先將小腸、豬肝、前腿肉腌制入味（放薯粉腌制），豬血切成粒，蔥和香菜切成段。 2、在鍋中放入豬腦和姜沫、鹽、朝天椒干炒香，之後放入凈水調味：味精、十三香、老抽。把豬血倒入鍋中煮透，然後放入腌制好的小腸、豬肝、前腿肉煮熟，最後放入香菜、蔥、朝天椒干攪勻勾芡，放入清油即可。