原料

黃油: 100g， 糖粉: 40g， 動物性鮮奶油: 40g， 低筋麵粉: 100g

步驟

1將黃油切小塊，室溫軟化

2用手動打蛋器將黃油打順滑，加入糖粉，稍將黃油打發，注意不要過度

3加入奶油，打勻

4篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌均勻

5烤箱預熱180度。 用星型裱花嘴裱花。曲奇最好使用矽膠裱花袋

6入烤箱，170度烤15分鐘左右。根據曲奇上色情況適當調整烘焙時間。

小技巧

1、原料中的糖粉可以使用一部分糖粉，一部分白砂糖，使曲奇花紋能更清晰。 2、黃油稍加打發即可。打發太過蓬鬆，也會使曲奇花紋不清晰。 3、每個人的烤箱溫度不同。根據曲奇上色情況調整溫度。