原料

芽菜: 半包50克， 蔥沫: 一根大蔥， 剔骨肉: 不知道， 蒜末: 四瓣大蒜， 豆瓣: 隨意，不喜可不用。， 糖: 一點點， 耗油: 一小勺

步驟

1戴上一次性手套，將肉從骨頭上撕下來，撕成小塊小塊的，還可以將肥一點的也放進去，吃起來會滋潤一些。

2大蔥和蒜瓣切成末。

3鐵鍋中倒入菜籽油（油可以稍微多點兒），待油熱了以後，先下蔥沫和蒜末炒香，再加入一勺豆瓣（不喜歡的可以不放），豆瓣炒香了之後放入半包芽菜繼續炒，將芽菜炒香了就可以放入處理好的剔骨肉了，多翻炒一會兒，翻炒的過程中可以加糖，加耗油，不用加鹽了，因為芽菜、豆瓣、耗油、剔骨肉裡邊都有鹽，把調料都混勻了就可以起鍋了。做好的菜拿來下飯，或是作為吃面的澆頭都是可以的。

小技巧

我也是第一次做，除了放了些鹽略微偏咸，其他的還可以。因為我家平時都不吃雞精和味精，所以就沒有放，有需要的可以自行放。還有其他改進的，請大家指教。