麻辣干煸肉沫豆角 0

原料

豆角: 500克, 麻椒: 一小把, 肉沫: 適量, 干辣椒: 適量, 芝麻: 適量, 薑絲: 適量

步驟

1把豆角洗凈,切長5厘米的段瀝干水分備用

2鍋里倒入大量食用油燒熱,待油溫適合把切好的豆角倒入鍋內,等豆角外皮起皺撈出

3鍋內留適量油,放入麻椒爆出香味

4放入事先剁好的肉沫、薑絲

5放入豆角,加點料酒和一點醬油翻炒

6放鹽、雞精翻炒兩次出鍋

7最後撒上芝麻點綴即可

小技巧

豆角過油的時間不能太長不然會導致豆角太軟影響口感,在翻炒加調味品的時候一定要快,手腳麻利,快速出鍋。

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