雞爪: 一斤， 辣椒: 4個或者喜歡吃辣可以多放， 蒜蓉: 兩個， 姜: 一瓣， 大料: 一個， 花椒: 少許， 料酒: 少許， 海天白米醋: 10勺， 海天耗油: 4勺， 海天味極鮮醬油: 5勺， 糖鹽雞精: 少許
1切好蒜蓉，姜，辣椒
2雞爪過熱水，放大料花椒，料酒。
3撈起來，沖洗一下，放水進，等涼透。
4先把蒜蓉姜辣椒放進，再把耗油白米醋醬油放進，然後放糖鹽雞精少許。
5保鮮模，封住，放入冰箱，隔兩小時或過會攪拌。
