原料
米飯: 1碗， 紫菜: 1片， 捲簾: 1個， 沙拉（香甜）: 1勺， 肉鬆: 適量， 壽司刀: 1把， 一次性手套: 2隻， 白米醋: 少量， 糖: 少量， 精鹽: 少量， 火腿腸: 1/4根， 黃瓜: 1條， 鴨蛋黃: 2個， 胡蘿蔔: 1條， 白熟芝麻: 少量， 雞蛋: 1/2， 黃蘿蔔（腌制的）: 1條， 香油: 適量
步驟
1做米飯，水可以稍加一點或正常就行
2壽司醋的做法：用料白米醋：糖：鹽=10：5：1。配置好之後，放入鍋中融化即可，等待涼了備用
3準備材料
4把黃瓜切成小手指大小的條，火腿腸1/4，鴨蛋黃兩個，雞蛋在鍋里煎好後切成一個半手指寬度的條，胡蘿蔔在鍋里蒸熟，切成小手指寬度
5把紫菜放入捲簾上，切記都要橫紋放上
6盛一小碗米飯，不要太多，加入壽司醋1勺，白芝麻適量，香油適量，攪拌均勻即可
7把拌好的飯放在紫菜上，手戴上一次性手套，把米飯攤勻，四周稍微少一些
8把準備好的沙拉，胡蘿蔔，黃蘿蔔，蛋黃，黃瓜，肉鬆，香腸，雞蛋條，放入米飯上，儘量不要超過一半
9包壽司：把捲簾向上捲起，一邊卷一邊撤帘子，卷到最後的時候稍微壓一下，以防止最後一層開
10卷好的壽司卷
11把壽司卷切成1厘米寬度的小壽司
小技巧
1、沒有壽司刀的用普通菜刀即可，如果切的時候粘刀，可在刀上抹點涼水 2、我一般都是早上給孩子做，那前一天晚上可把材料都備好，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏就行 3、米飯不要太熱，尤其是剛蒸好的太熱，放入紫菜上會燙壞它 4、胡蘿蔔我個人覺得蒸熟了好吃，不硬
