原料

豆豉: 適量， 鉗魚: 一斤8兩， 鹽: 一勺， 料酒: 2大勺， 薑蓉: 適量， 蒜蓉: 適量， 大蔥: 一根

步驟

1將魚洗凈，均勻的碼上料酒、鹽、姜蒜蓉，靜置30分鐘。

2放上大蔥段，豆豉，就可以開蒸了。(不好意思有點丑( ´◔‸◔`))

3蒸個大約20分鐘，根據魚的大小來調整時間。用筷子輕輕戳一下肉就能下來的程度。

小技巧

豆豉如果沒有油的話，可以用熱油炒一下，會更好吃。