牛肉: ， 雞蛋: 1隻
1菠菜洗凈手摺成兩段，備好
2牛肉切碎，放花椒麵，胡椒麵，醬油
3打一隻雞蛋，放少量澱粉
4順時針用手攪拌，放一邊腌製備用
5切香蔥，香菜，放在湯盆里
6待水冒泡下捏成團的丸子，用勺去浮沫
7待牛肉熟後，放粉條，湯里放鹽、胡椒麵
8帶粉條熟後放入菠菜，燒燙一下
9放入湯盆，完成
