原料

塔菜: 三朵， 姜: ， 生抽: ， 鹽:

步驟

1這個菜很簡單，以前在山東老家時，那邊沒這種菜，所以到這邊很長一段時間看到這個菜不認識，就沒有買過，後來在飯店裡點來吃，發現還不錯，今天就做一個

2先把塔菜洗乾淨，切片

3起油鍋，燒熱，放薑絲，倒入塔菜

4大火翻炒，因我喜歡口味濃些，所以放了生抽，想更清淡些可不放

5這個菜易熟，變色後加調味，翻炒幾下就可以出鍋了

小技巧

塔菜，又稱菊花腦，菊科菊屬多年生宿根草本植物，在貴州、江蘇、湖南等地有野生種，現我國南北各地均     有少量栽培。以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。 菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等，並含有黃酮類和揮髮油等，每100克食用部分含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、乾物質10.7克、還原糖0.40克、維生素 C13.0毫克、胺基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效。