雞爪: 10， 干辣椒: 5顆， 薑片: 5片， 花椒: 數粒， 八角: 2個
1雞爪處理乾淨，切去尖爪，肉墊那兒開個口，水裡泡會，去血水
2下鍋干煸，加油，花椒，薑片，辣椒再煸炒
3放醬油再翻炒，使之上色。然後加水，沒過雞爪一半即可。加鹽，加糖（可根據自己喜好調比例）中火蓋蓋燉十五分鐘轉大火，看水差不多收汁關火