香腸蔥香咸麵包

原料

高筋麵粉: 300克, 水: 160克, 奶粉: 20克, 黃油: 25克, 鹽: 2克, 糖: 15克, 酵母: 4克, 香腸: 2根, 蔥: 適量, 蛋液: 適量(凃面用)

步驟

1香腸切成丁,放入鍋中炒香出油,盛出備用;蔥洗凈切成蔥花。

2所有材料除黃油外放入麵包機,按 下麵包發酵功能進行揉面和一發;中間在15分鐘左右麵糰基本成型時加入黃油、炒制過的香腸和蔥花。

3發酵好的麵糰進行排氣後,平均分成三個麵糰,靜置10分鐘。

4將三個麵糰揉成長條形,編麻花辮,放入模具,進行二發。

5二發至滿模後,塗上蛋液,入烤箱180度烤20分鐘,脫模即可。

小技巧

一不留神上色深了一些,烤制後期要留意火候哈。


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