茄子: 3 -5個， 雞蛋: 3-5個， 鹽、雞精、味精、料酒、油:
1茄子切片備用
2雞蛋打好放入鹽、雞精、味精、料酒打散備用
3茄子放入油鍋里炒軟放入打好的雞蛋里拌好等待煎
4鍋里油熱放入拌好的茄子雞蛋放入鍋里煎熟就好了
5完成