蒸麵條(滷麵)

原料

豇豆芹菜: 適量, 八角: 3個, 姜: 3片, 老抽: 三勺, 鹽: 適量, 麵條: 適量, 豬肉: 適量, 花椒: 2克

步驟

1把買來的細麵條均勻的攤在蒸籠上,蒸製時長40分鐘,期間準備其他。

2熱鍋放油,燒熱八成熱後依次放入蔥、姜、花椒、八角、花椒爆香,然後放入豬肉煸炒。

3倒入老抽,翻炒均勻後加入開水,煮開後放入鹽,味精調味後盛出。

4把蒸好的麵條放入鍋內或盆內,澆入滷汁拌勻,注意不要太干也不要太濕。

5蒸籠上鋪先鋪芹菜過豇豆,然後把蒸好的麵條攤開放上,蒸製20分鐘,大功告成!一鍋色澤金黃,香味兒誘人的蒸麵條就完成了。

小技巧

油一定要多放,這樣蒸出來的麵條才會發亮


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