骨肉相連: 4串， 手擀麵: 250g， 香蔥: 1棵， 醬油: 少許， 雞精: 少許， 菠菜: 50g
1冷水燒開，放入手擀麵，煮至七分熟撈出。放入冰水中冷卻，撈出備用。
2鍋內放油，將骨肉相連炸熟，撈出控油，從竹籤取下備用。
3菠菜過水，煮兩至三分鐘撈出，控水備用！
4鍋內加少許底油，加熱後，放入蔥花，煸香。放入手擀麵，骨肉相連，開始翻炒，在放入菠菜，雞精，醬油，翻炒一分鐘，即可出鍋！
注: 1.手擀麵切勿在冷水內泡時間過長，否則面會過軟！ 2.炒麵時，要勤加翻炒，不然容易粘鍋底！ 3.視個人口味而定，翻炒中可放少許鹽！