原料

高筋麵粉: 460g， 牛奶: 220ml + 60 ml， 軟黃油: 20g， 蜂蜜: 10g， 雞蛋: 1個， 糖: 20g， 鹽: 少量， 乾酵母: 1包， 紫薯: 110 g

步驟

1將紫薯用微波爐蒸到軟。與60 ml牛奶混合均勻

2按順序，將牛奶、紫薯、麵粉、黃油、蜂蜜、蛋、糖、鹽和酵母放入麵包機。注意酵母與鹽、糖不要有接觸

3選擇2-3小時的烘陪程序，即可

小技巧

手工也是一樣的。揉好，放在溫暖的地方發酵45分鐘，揉出氣泡，放入土司模，繼續發酵30分鐘，烤箱150度，30分鐘，即可。