原料
麵粉: ， 豬肉: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 鴨蛋: ， 料酒: ， 鹽: ， 糖: ， 醬油: ， 食用油:
步驟
1餡：香菇洗凈瀝干、切末，胡蘿蔔切小丁。豬肉餡加入香菇、胡蘿蔔、鴨蛋清、鹽半勺、醬油一勺、糖半勺、料酒一勺，拌勻，放入冰箱備用。 麵皮：麵粉加入鴨蛋黃，溫水和面，別問多久了，就是揉唄，乾了加水，濕了加面。揉到麵糰不粘手，不粘盆，就可以收工了。砧板鋪保鮮膜，備用。
2南方妹子沒有擀麵杖，玻璃杯洗乾淨，擀起來也挺趁手的，家裡東西大家發揮想像，總能找到替代品~
3包成餃子
4包成包子
5因為不是發麵，所以包子皮要薄點。湯包什麼的，其實要加肉皮凍在餡里，我們家常版省事點就不加了。(只是長得不一樣的餃子吧 喂！)
6自己擀餃子皮太累了，剩下的麵糰就直接分成兩份擀成兩個大圓。剩下的餡就再加點醬油，拌一拌，攤在一個圓上，蓋上另一個圓，把邊像這樣捲起來。記得要加薄薄一層麵粉在砧板上防止麵皮粘連。
7油倒進鍋里大火燒熱，確保鍋底都均勻地帶上油。轉小火，下麵餅。全程陪同，烙到差不多硬了就翻個面。感覺又硬了，再翻，不糊了就行。我也第一次做，熟不熟的憑的是感覺。。。真的。。。反正也是做餃子剩的材料。。。
8烙得熱熱的，切開分了吃~
9湯包
