原料
木瓜: ， 冬瓜: ， 窩筍: ， 新鮮蓮子: ， 青豆: ， 新鮮玉米: ， 蝦: ， 新鮮櫻桃: ， 胡蘿蔔: ， 酒: ， 鹽: ， 生粉:
步驟
1將蝦去頭剝殼開背去泥線.用酒,鹽生粉拌勻腌一會
2將木瓜剖開,挖去囊,成船型.冬瓜窩筍用挖球器挖出球型,胡蘿蔔切圓片,新鮮蓮子去殼剝皮
3起油鍋先將蝦球過油滑熟後撈出
4留少量油.倒入切好形狀的冬瓜球,窩筍球先翻炒一會
5再放入蓮子,青豆,玉米和滑好油的蝦球,放鹽一起快速顛炒,出鍋前放新鮮櫻桃和雞精顛勻
6一部分盛在挖成船型的木瓜上
7一部分擺在盤子裡
小技巧
清爽淡味 鮮香美味
