大蝦: ， 小黃瓜: ， 鹽: ， 椒鹽: ， 白糖: ， 香蒜: ， 薑片: ， 料酒: ， 青紅辣椒:
1大蝦去頭，在蝦背切上一刀，不切斷，蝦尾處保留原樣
2小黃瓜切片擺盤
3鍋里油熱後，把蝦放進去炸成型，撈出控油
4鍋里留一點底油，姜蔥蒜熗鍋
5再把炸成型的蝦放進去爆炒，加鹽、椒鹽、白糖少許調味，撒兩滴料酒去腥味
6最後放青紅辣椒翻炒入味即可