洋蔥: 50g， 大蒜: 1瓣， 番茄: 半隻， 檸檬: 半隻， 彩椒: 25g， 白葡萄酒蝦湯: 250g， 米: 100g， 雞腿肉: 100g， 大蝦: 3隻， 海虹: 3個， 小墨魚蛤蜊: 3-5個， 干歐芹: 一捏1g， 藏紅花: 0.2g一0.5g， 豌豆: 25g， 白葡萄酒蝦湯: ， 蒜: ， 白葡萄酒: ， 蝦頭:
1炒菜油兩倍，下蒜碎洋蔥碎炒香
2下雞腿肉塊炒一分鐘
3下大米炒到半透明
4下彩椒西紅柿丁豌豆炒一分鐘
5加高湯
6加藏紅花加鹽調味
7中小火煮到米覺得熟了，把海鮮碼在上面，蓋上悶5分鐘。擺上檸檬，撒上歐芹碎。吃的時候把檸檬汁擠入飯里拌勻。
8白葡萄酒蝦湯：油熱下蒜炒香下蝦頭炒出蝦油，下白葡萄酒煮開。濾掉渣子。也可以不慮，留著蒜，只把蝦頭撿出去。收濃湯汁。
白葡萄酒蝦湯，也可以換成其他喜歡的湯。做法不拘泥。