原料

麵粉: 500克， 溫水: 適量， 酵母: 少量， 水: 適量， 糖: 適量

步驟

1酵母放在溫水中溶解，再倒入麵粉中

2白糖放在溫水中溶解，再倒入麵粉中攪拌成絮狀

3用掌根把麵粉揉成光滑的麵糰

4放在密閉容器發酵一個晚上

5再加麵粉揉成麵糰，填補發酵的大孔

6發酵好的側面有這麼一些小孔

7揉成饅頭形狀，放在蒸籠里蒸

8等麵粉膨脹到兩倍大小就好了

9也可以用刀切，做成刀切饅頭

10盛出放在密閉容器作為早飯

11可以拿出酸辣黃瓜做配菜

12發酵沒有發酵很充分，所以麵包有點實。

小技巧

建議放在溫水上發酵就會更快，不需要放一個晚上