五花肉: 1000克， 筍乾: 一包(視需要)， 六月鮮紅燒汁: 150克(視需要)， 六月鮮生抽: 少許， 香料: 少許， 冰糖: 100克
1筍乾浸一天,漂冼,入鍋,入水燒開未開時小火半小時,關火,不揭鍋蓋,放一邊
2小火燜後的筍乾,水不要丟掉
3五花肉切塊
4焯水,漂洗
5入100克精製油,入冰糖熬一下,化開後成焦糖色
6其它冰糖
7翻炒,上色
8紅燒汁為主,生抽少許
9差不多了
10差不多了
11好了,筍乾已放碗底,上面放上五花肉