鴨子: 半隻， 青椒: 一隻， 土豆: 一隻， 紅辣椒: 一隻， 啤酒: 半瓶， 薑片: ， 蒜茸: ， 蔥: ， 生抽、老抽、白糖:
1鴨子斬小件，沖洗乾淨後再焯水，撈起後再用清水沖洗
2熱鍋下油（不需要太多，因為鴨子會出油），放薑片和鴨肉乾炒至變干身，下生抽、老抽、白糖，放入半瓶啤酒（差不多沒過鴨肉），大火煮沸後轉中小火燜大概25——30分鐘
3期間待汁液剩下三分之二時，放土豆齊燜；再過一會兒放青椒
4燜至鴨肉全熟後，收汁，下鹽調味即可