原料

雞腿: 一隻， 土豆: 兩個， 菜花: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 干辣椒: 適量， 八角: 適量， 麵粉: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 食用油: 適量， 水: 適量

步驟

1首先準備好切好的雞肉，用生抽，老抽，鹽，料酒抓勻腌制半個小時

2雞肉腌制過程中，可以和面，用涼水加面和成光滑的麵糰，放置醒一會，備用

3熱鍋涼油，放入八角，干辣椒爆香，加入雞肉煸炒，炒熟之後加入蔥姜蒜繼續煸炒，放一點鹽，水，轉中火稍微燜幾分鐘

4雞肉燜制過程中，將麵糰擀成薄薄的麵餅，切成5厘米左右的正方形小塊

5將準備好的土豆和菜花放入燜制好的雞肉中，放入適量鹽，調料和白糖進行調味煸炒均勻

6將菜與雞肉煸炒均勻後，加入適量的水，剛好沒過菜即可，然後將擀好的麵餅放到最上面

7蓋鍋中小火燜制10-15分鐘出鍋將麵餅與菜拌勻就可以吃了