簡介
全家人都很愛吃疙瘩湯,可是以前總是做不好,自從學會了這個方法,疙瘩湯變得異常簡單、方便，寒冷的冬日全家人圍座桌邊喝上一碗暖暖的疙瘩湯，那叫一溫馨。
原料
主料：麵粉300克， 配料：1，西紅柿2個，白菜2片，火腿腸1根，雞蛋1個，蔥少許，紫菜少許，香菜少許， 配料：2，油10克，鹽5克，紹酒5克，生抽5克，花椒粉2克，白鬍椒粉3克，麻油少許
步驟
1、將麵粉加水調成厚糊狀，待用 2、蔥切成蔥碎，西紅柿切小塊，白菜切細絲，火腿腸切成小粒，雞蛋打散，香菜切段，待用。 3、鍋中放中油，加熱後放入西紅柿和蔥碎翻炒片刻，調入紹酒，花椒粉，生抽後加水（約2000克），改大火加熱。 4、待鍋中的水開後，放入白菜絲，紫菜和火腿腸粒，改小火，將麵糊放入小漏勺中，圍繞鍋的周圍不停晃動，使麵糊均勻的漏入鍋中。 5、待麵糊全部漏入鍋後，改大火燒開，再飛入打好的雞蛋液，香菜，調入鹽、白鬍椒粉，麻油，一碗香噴噴，熱騰騰的蕃茄疙瘩湯就做好了。
小技巧
1、做疙瘩湯用的小漏勺一定是帶圓孔的，網狀的不行。 2、在做疙瘩湯時，可以一手拿小漏勺不停沿鍋邊晃動，一手拿湯勺不停在鍋中攪拌，否則漏入湯鍋的的麵糊很容易只浮在上面，和新漏出的麵糊粘成坨。 3、如嫌麵糊漏得慢，也可用筷子或小勺在漏勺中不停攪拌，這樣就快多了。
