原料
麵粉，水，味積鮮，蔥花，植物油，蝦皮，香油，雞精，雞蛋，芹菜
步驟
1.做麵疙瘩. 2.熱鍋~~ 3.倒入少許植物油~~ 4.蔥花熗鍋~~ 5.加入幾滴味積鮮~~ 6.加水~~ 7.水開後加麵疙瘩~~ 8.開後加芹菜段、蝦皮~~ 9.開後打雞蛋~~ 10.最後加芹菜葉、雞精、香油~~ 11.出鍋。
小技巧
1.要點是做麵疙瘩要做到好處，不能太大也不能太小，最好是均勻的片屑狀，幽香一直用「滴水法」做麵疙瘩，即用水龍頭滴水攪拌的方法，水滴要不快不慢，攪拌麵粉不要太徹底，最好四周還有少許乾麵粉，而準備熱鍋程序時，原有的疙瘩會把剩下的麵粉濕潤，待到麵疙瘩下鍋前它們已經就是勻稱的了。 2.選用嫩芹菜，葉子也不浪費，統統都要.
