簡介

總覺得疙瘩湯和蛋炒飯都屬於好做的主食，各種配料隨便放，即營養又果腹。

原料

鮮蝦，油菜，麵粉，雞蛋，香菇，鹽，白鬍椒粉，香油

步驟

1. 鮮蝦洗凈去除蝦線後把頭單獨留下，蝦身剝皮後切成幾段，放入料酒和鹽腌漬一下 2. 少許油菜切成碎，香菇切成丁 3. 取適量麵粉，用手蘸水之後甩到麵粉中，然後用筷子不停攪拌。此動作反覆多次，直到麵粉變成小塊兒的疙瘩 4. 鍋中放少許油，把蝦頭和香菇丁放入煸炒一會兒，然後倒入水(冷水熱水皆可）煮 5. 開鍋後將麵疙瘩放入鍋中，不停攪拌，以免疙瘩粘在一起。再放入油菜和蝦段，煮5分鐘 6. 雞蛋打散，澆在湯中成蛋花狀。撒入鹽，白鬍椒粉和香油，出鍋