原料

黑豆渣: 165g， 麵粉: 55g， 雞蛋: 1個， 紅糖: 40g， 鹽: 少許， 紅棗碎: 適量， 核桃碎: 適量， 黑芝麻: 適量

步驟

1紅棗去核，與核桃一起切碎

2黑豆渣趁熱中加入紅糖，用勺子拌至糖融化

3篩入麵粉拌勻

4打入雞蛋用勺子拌勻

5撒入紅棗核桃碎和黑芝麻，拌勻，麵糊就準備好了。

6平底鍋中放油，用勺子把麵糊放入鍋中，然後開中火，不停地晃動平底鍋，待麵糊可移動，就可以翻面了。

7煎至兩面金黃，就可以出鍋上碟了。

小技巧

1.用白砂糖也可以，當然紅糖對女人來說更好，可以活血化淤。 2.麵糊不要攤太大，太大不容熟，也不易翻面。 3.翻另一面時，可藉助筷子夾起煎熟的邊邊，再用鏟在底翻過來。