原料

蘋果: 半個約90–100g， 生薑: 15g， 檸檬: 半個， 紅糖: 5g， 橄欖油或菜籽油等無味的油: 2.5–5g， 燕麥: 20g， 牛奶/杏仁奶/豆奶: 250ml， 核桃: 適量

步驟

1把燕麥和牛奶/杏仁奶/豆奶事先混合均勻。

2生薑用擦皮器擦成薑蓉，檸檬切一半。

3蘋果洗乾淨後切半個，不要去皮，這樣可以在後面煎制的過程中保持蘋果的形狀，皮也會有嚼勁。

4用刀切成片，不要太薄，煎制會流失水分，太薄會喪失口感。

5檸檬擠出汁兒。姜用手攥出汁兒，把薑汁和檸檬汁混合均勻，之後撒上紅糖攪拌均勻，塗在每片蘋果上，剩下的汁兒備用。擠乾淨的薑蓉不要扔。

6在燕麥和牛奶/杏仁奶/豆奶中加入之前擠乾淨的薑蓉，一起用最小火咕嘟，煮至濃稠。期間偶爾用勺子攪拌，防止糊底。

7煮燕麥粥的時候同時煎蘋果。 在熱的平底鍋中倒入適量橄欖油，用廚房紙把油均勻塗滿鍋底。放入蘋果片和剩下的混合汁兒，小火慢煎。煎至蘋果變軟，兩面金黃即可出鍋。

8把燕麥粥倒入碗中，放入煎好的蘋果片，頂上加一些核桃就可以吃了。