原料

大小紅辣椒: 十來個， 鹽: 適量， 蒜: 三大個， 油: 適量， 魚露: 適量， 麻油: 適量

步驟

1買兩種紅辣椒，洗乾淨陰乾，不能有水份。

2剁碎

3加適量的鹽拌勻，我加的時候試了下味道，辣椒加咸點可以保存久一點。

4入玻璃瓶，放冰箱腌制四五天。

5辣椒腌制五天後，撥了三大個蒜頭，剁碎，不用太碎。

6熱鍋倒油，油要多一些，下蒜碎，不斷翻炒，然後加點鹽。

7把腌好的辣椒倒入鍋內一起炒，加魚露，鹽，中途試下味，適合自己鹹味，最後加麻油調香。

8放涼後裝入玻璃瓶後放冰箱存放。