麵條: ， 黃豆醬: ， 甜麵醬: ， 生抽: ， 豬肉: ， 嫩豆腐: ， 蔥姜蒜:
1豬肉、豆腐切成小丁，蔥姜蒜切末；
2鍋中放油，下肥肉丁煸炒至出油後，放入肉末、蔥姜蒜煸炒至發白，加辣椒醬繼續煸炒；
3再放黃豆醬、甜麵醬、豆瓣醬煸炒均勻，最後加入豆腐翻炒均勻；
4然後加入適量水燒開，再加少許生抽；
5小火煮至變稠，撒蔥花、熟芝麻；
6炸醬就這樣做好了，麵條不要煮太久，然後撈起來，放入做好的炸醬，最後，香噴噴的炸醬麵就OK了。
肉末豆腐炸醬麵，好吃的豆腐，口感滑嫩，用在這個炸醬裡面，入味而且不比肉的味道遜色，有幾分麻婆豆腐的味道，但是多了濃郁的醬香。肉末、豆腐、麵條的搭配，味道真的是棒極了！