原料

中筋粉 300: 克， 鹽。 3: 克， 水。 140: ml， 西紅柿: 2個， 青菜 一小把: ， :

步驟

1把中筋粉. 鹽放盆里，水慢慢的倒入盆中用筷子攪拌和面，揉成團，麵糰最好要干一些，然後蓋上保鮮膜醒一個半小時。醒面的時候把青菜和西紅柿洗凈切好。

2把醒好的麵糰用擀麵杖擀成長方形，要多灑一點麵粉，厚度2毫米，不要擀的太簿，然後把它一折四，用刀切成寬為2~3毫米。

3這個時候用手迅速把它撩開，記住多灑一些粉，不然會粘。

4鍋中倒油炒幾下西紅柿，然後倒入開水，燒開放面川條，這時候放入鹽. 味精，加一點胡椒粉。滾幾滾後放入洗好切好的青菜，燒開後關火即可。

小技巧

1.面要揉干一點，不然要粘。 2.切好麵條後要迅速把它撩開。 3.麵條放鍋里的時候一小把撩開的放。