皮：: ， 低筋粉: 400g， 色拉油: 50g， 水: 180g， 細沙糖: 80g， 油酥：: ， 低筋粉: 100g， 油: 150g， 餡：: ， 肉鬆: 適量， 其它：: ， 雞蛋: 一個（刷皮）
1混合皮，揉勻，多揉一會兒，光滑，醒10分鐘。這期間把油酥混合，圴勻即可。
2把皮分成40份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘，油酥也分成40份揉圓待用。（我做的有些多，可以減量少做些）
3鬆弛好的麵糰拍扁包油酥，收口向下擀長，捲起，將捲起的麵糰豎過來，再擀長再捲起，鬆弛15分鐘，要蓋保鮮膜。其它麵糰也這樣。
4鬆弛好的麵糰擀成圓形，放入肉鬆，收口捏緊，按扁，擺放在刷油的烤盤上，刷蛋液，放置一會兒，這時可以預熱烤箱上下火180度，20分鐘。
5剛烤好是酥的，冷卻後裝入保鮮袋，第二天會軟。
烤十分鐘時蓋錫紙，否則上色太深。 不喜歡鼓鼓的樣子可以在上面劃開一點兒。