川味香腸: ， 蒜苗: ， 蔥花: ， 生薑: ， 曲酒: ， 鹽: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 醬油: ， 白糖:
1將川味香腸上鍋蒸熟後取出放涼，改刀切片
2蒜苗切寸段後飛水。姜切成碎米狀，放入碗中加適量的曲酒製成姜米酒
3炒鍋上火，放少許底油，下蔥花熗鍋，放蒜苗翻炒，加少許鹽、味精、胡椒粉、少許醬油和少許白糖，翻炒均勻後放川腸，烹入姜米酒，炒均勻後點少許明油出鍋即可