原料

花菜: 半隻， 木耳: 少許， 海米: 少許， 鹽: 適量， 油: 適量， 雞精: 少許

步驟

1花菜洗凈，撕成小塊狀。木耳泡好，手撕或刀切成小塊。海米洗凈待用。

2將備好的花菜焯兩分鐘待用。

3鍋內入油，油7成熱後調小火，放入木耳和海米翻炒。

4翻炒幾下鍋內放焯好的花菜，轉大火翻炒，過程中加鹽。

5因為花菜已經焯過，喜歡爽口的不宜炒太久。酌情可加入少量雞精。關火OK~

小技巧

因為木耳放到大火的油鍋里會產生濺油，所以一定要將火調小，並且最好把泡過的木耳用廚房紙巾吸干水分。