豬蹄: 一隻， 酸青菜: 500克， 泡椒: 四根， 姜: 適量， 蔥: 適量， 雞精: 適量， 胡椒粉: 適量
1豬蹄焯水，加入蔥節，薑片，料酒
2爆香姜,蔥
3加入酸菜絲和泡椒節，炒到酸菜發白
4加水，胡椒粉半勺
5燉軟糯
6豆花入砂鍋
7燉好的豬蹄入豆花上，燒開，上桌