原料

姜: 2片， 豬肉: 100克， 鹽: 少許， 料酒: 兩勺， 豆瓣醬: 兩勺， 蔥花: 一節， 蒜: 5瓣， 天車牌香辣醬: 兩勺， 花椒粉: 半勺， 青蘿蔔: 1個， 土豆: 1個， 鮮醬油: 兩勺

步驟

1準備材料

2準備調料

3熱鍋倒油（油要稍多一點），下肉末炒香，依次放入薑末、花椒粉、料酒、醬油、兩勺豆瓣醬、兩勺香辣醬，攪勻後加入蔥花。放入青蘿蔔和土豆丁翻炒，添水沒過菜丁，小火燉煮10分鐘至菜丁軟面，最後放入蒜末，根據鹹淡判斷是否需要加入少許咸鹽，出鍋。

4雜醬就做好了

5麵條拉細下鍋（掛麵或買點切麵條都可以）

6香噴噴的雜醬面就做好啦~

小技巧

加鹽前一定要先嘗嘗鹹淡，豆瓣醬和香辣醬都是鹹的