原料
海鮮腌制：: ， 蝦仁: 10隻， 切割蟹: 3塊， 魷魚: 50g， 貝柱: 5隻， 白葡萄酒: 適量， 鹽: 適量， 意式香草: 適量， 蔬菜：: ， 番茄: 1個， 青椒: 半隻， 胡蘿蔔: 1/3根， 香菜: 1棵， 米飯：: ， 米: 50g（按飯量準備）， 白葡萄酒: 適量， 番茄醬: 適量， 酸甜醬: 適量， 鹽: 適量， 藏紅花: 幾根
步驟
1第一步：解凍海鮮 為了方便每次吃，把量販裝的蝦、蟹、貝柱、魷魚，按照每次的量分裝好。這樣每次就可以直接從冰箱裡面拿出來吃咯。 （如果用新鮮海鮮就可以省略這一步了）
2第二步：腌制海鮮 將海鮮加適量白葡萄酒、鹽、意式香草*、香菜腌制半小時。
3第三步：準備米飯 取適量米，我一個人吃50g就夠了。淘米後加白葡萄酒、番茄醬、酸辣醬、鹽、藏紅花。 藏紅花*只可以加幾根。 白葡萄酒按照煮飯的量添加就可以了，稍微泡一會兒。之後不加水了就。 之後將下一步準備的蔬菜粒與米拌勻。
4第四步：準備蔬菜* 西紅柿切塊，備用。 香菜一部分切碎，加進海鮮中腌制；另外留一些做裝飾。 胡蘿蔔和青椒切丁，加入米中拌勻。
5第五步：裝盤入烤箱 取一隻烤箱可用的碗，碗底先刷一層橄欖油，然後按照西紅柿塊、海鮮、綜合米湯的順序加入。 入烤箱130度40分鐘左右。這個烤制時間我是參考電飯煲煮飯定的。
6第六步：開吃 這時候番茄已經很軟了，把番茄與米飯攪拌均勻就可以開吃了。 也可以再擠點檸檬汁
小技巧
1、意式香草一般有牛至、迷迭香、百里香，用來去腥也是很好用的。如果吃不慣的話，可以按照中餐的習慣換成洋蔥和大蒜。 2、藏紅花是西班牙海鮮飯的精髓，雖然我沒有吃出來有什麼特別的味道。可能是因為我放得太少了？但是藏紅花有非常強烈的活血作用，為了生命安全，藏紅花一定只能放幾根！只能放幾根！只能放幾根！（說三遍） 3、蔬菜、海鮮可以按照自己的庫存自由選擇。但是番茄不能少，蝦也不能少。放一些蟹可以顯著提鮮。
