豬肉: 適量， 辣椒: 適量， 姜蒜: 適量， 糖: 一克， 味極鮮醬油: 一勺， 老乾媽: 一勺， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 澱粉: 一勺
1肉切絲，辣椒切絲備用
2姜蒜切末備用
3肉加半勺糖一勺醬油攪拌均勻，加澱粉腌制一會待用
4熱鍋入油，油熱後倒入肉絲炒至熟滑剩起待用
5再次起鍋倒入油，油熱後入姜蒜炒香，倒入辣椒翻炒幾下，加入一勺老乾媽翻炒，入肉絲大火翻炒，然後加鹽加雞精翻炒均勻，起鍋裝盤