通菜梗: 2把, 上海咸腿: 切成細條,若干, 四川泡菜(白菜,豇豆均可): 切碎,1-2茶匙, 食用油: 2茶匙, 薑末: 半茶匙
1上海咸腿,厚切2片,蒸10分鐘後取出,然後切成細條
2四川泡菜(白菜,豇豆均可),切碎,1-2茶匙
3油熱後,加入薑末,咸腿條,同炒2分鐘
4再加入泡菜,翻炒均勻後盛出
5熱鍋內再加入油1茶匙,炒通菜至斷生
6最後加入咸腿,泡菜翻炒,即成。
因為咸腿和泡菜都是鹹的,所以切忌不要再放鹽了。