雞翅: 600g, 啤酒: 1聽, 蔥: 5g, 蒜: 5g, 姜: 10g, 糖: 少許, 鹽: 少許, 生抽: 適量, 食用油: 適量
1雞翅用清水浸泡半小時以上,去除血水,並將雞翅沖洗乾淨,控干水分。
2蔥姜蒜切好備用。
3準備好一罐啤酒。
4鍋里放入少量油,下蔥姜蒜爆香。
5放入控干水分的雞翅,改小火煎雞翅。
6煎的過程中導入少量生抽,煎的過程中不要翻動雞翅。
7煎至一面金黃翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
8煎得差不多時倒入啤酒,撒入少許鹽(鹽不要太多,起到提味的作用即可)。
9大火燒開後,改小火燜雞翅。
10燜的過程中不要翻動雞翅。
11燜到差不多汁干即可盛出,擺盤。
如果喜歡可在出鍋後在雞翅上撒少許炒香的芝麻。