12連方形模具餐包

原料

全蛋液: 42g, 無糖酸奶: 126克, 牛奶: 45克, 鹽: 2.5克, 細砂糖: 40克, 酵母: 3克, 高筋麵粉: 300克, 奶粉: 10克, 黃油: 30克

步驟

1將黃油以外的材料放進麵包桶裡面揉至擴展階段後加入黃油揉到完全階段!

2滾圓,放進盆里室溫發酵!

3發酵至兩倍大!

4按壓排氣,均分成12等份,滾圓放進模具進行二發,二發完成了篩高粉並用割刀在表面割出叉形!

5烤箱預熱160度!

6烘烤20-25分鐘,脫模晾涼!

小技巧

香軟的酸奶小麵包!


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