原料

兩個豬蹄，玉米一個，胡蘿蔔一個，薑片，精鹽，雞精，料酒。

步驟

1、用鍋把水燒開，把兩個切成小段的豬蹄放入沸水中煮5分鐘，撈出用冷水沖洗乾淨； 2、把瀝干水分的豬蹄放進砂鍋，加入三至五片薑片開始煮，等湯燒開時，倒入適量料酒，為了酒味可以揮發掉，不至於影響湯的味道，所以不用急著蓋鍋蓋，大火煮上10分鐘，再蓋鍋蓋改換小火慢煮； 3、玉米切成小段，胡蘿蔔切滾刀塊，等豬蹄煮到1個小時左右，把玉米和胡蘿蔔倒入鍋中，大火燒開，小火繼續煮半個小時，加入適量精鹽和雞精就可以食用了。