麵粉、酵母粉、水: , 豬肉、韭薹、雞蛋、姜: , 料酒、生抽、鹽、香油:
1首先和面餳發約40分鐘,豬肉切小粒
2韭薹切小粒、姜切末
32個雞蛋炒一下,注意不要炒老
4肉中分別放料酒、生抽攪拌均勻,然後放薑末拌勻,再放雞蛋和韭薹攪拌,然後放鹽攪拌,最後放香油拌勻
5包好包子餳20分鐘
6水開蒸13分鐘,完成
先放鹽最後放香油為了鎖住水分,使包子餡不出湯。