原料

粘米粉: 180克， 澄粉: 30克， 蘿蔔: 500克， 干瑤柱: 50克， 蝦米: 25克， 臘腸: 1條， 臘肉: 半條， 鹽: 適量， 糖: 適量， 胡椒粉: 適量， 純凈水: 400克

步驟

1干瑤柱、蝦米先用水泡開 用適當的容器把粘米粉、澄粉、純凈水開成漿

2蘿蔔切絲，有專門可以刮絲的工具，不必用刀慢慢切

3泡開的干瑤柱、蝦米洗凈、撕開，臘肉、臘腸切粒備用

4先把臘肉臘腸炒香炒出油，盛出備用

5把蘿蔔絲炒軟，炒出水

6隨後熄火，倒入粉漿翻炒

7倒入炒好的干瑤柱、蝦米、臘肉、臘腸，繼續翻炒

8隨後盛入適當的容器

9上蒸屜蒸50分鐘

10筷子插入中間順利拔出，且不沾粉即為蒸熟，拿出代放涼後即可切片煎制

11少油煎制

12沾辣椒醬更好吃

小技巧

1、最好按照分量來蒸製，不然成功率不高； 2、剛蒸出來的糕軟軟的，不會太成型，半涼後才能整塊切出； 3、剛蒸好的糕，不煎制也很好吃的，我家小朋友就一口氣吃了好多塊。