美善品貝果 0

原料

高筋麵粉: 250克， 糖: 5克， 鹽: 3克， 水: 130克， 鮮酵母: 5克， 橄欖油: 5克

步驟

1將所有食材放入主鍋

230秒速度六混合

3開始揉面

4揉好後取出

5滾圓，扣一個盆室溫發酵半小時

6每份80克切割，滾圓後靜置十分鐘

7放入烤箱35°發酵十分鐘

8發酵後打開蒸氣模式七分鐘

9蒸好的樣子，烤箱195°烤20分鐘

10完成

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