原料
普通牛奶: 40g, 無鹽黃油: 160g, 細糖(不建議糖粉): 80g, 低粉: 200g, 玉米澱粉: 40g, 鹽: 2g
步驟
1黃油先拿出來自然放軟,大概可以輕鬆擠壓就行了。
2把細糖和牛奶加溫融化,放著自然冷卻。
3黃油打發,大概有點發白就行了,加入步驟2里冷卻後的糖水一起再打發。
4仔加入過篩後的低粉和玉米澱粉,和鹽(鹽不用過篩),然後攪拌均勻。
5攪拌這個步驟一定要攪拌均勻
6裝入裱花袋,裱花功夫不太好,就不嫌丑了。
7放入烤箱上下火,180度,15-20分鐘。(最後幾分鐘最好在烤箱面前觀察成色,根據自己喜好的程度)
8賣相雖一半,味道卻特別好吃,秒殺所有市場銷售的曲奇,重要的是自己烤的健康新鮮。