原料

雞肉（笨雞最好）: ， 八角: 三個， 花椒: 少許， 蔥: 幾段， 姜: 幾片， 香葉: 少許， 土豆: 一個， 洋蔥: 半個， 青尖椒: 一個， 蔥油餅（沒有也可以，或者用玉米餅子也可以）: 想吃多少吃多少

步驟

1雞肉過水，我偷懶買的雞腿，大家可以去殺一隻活雞來吃，煮出浮沫後撈出沖涼，備用。

2鍋里下油，油可以多一點。放入蔥段、薑片、花椒、八角，爆香。

3放入雞肉，加醬油、鹽、雞粉、少許白糖，翻炒均勻至掛色。

4加水，並加入幾片香葉。水可以多加一些，因為我們一會需要放配菜。

5大火燒開，小火慢燉。燉雞至七八成熟，加入土豆、洋蔥。

6用鏟子鏟一下土豆，如果可以斷開就加入青尖椒。燒兩三分鐘，就可以出鍋啦~

小技巧

1：在我們山東這道菜都是端著盆子呈上來，周圍放著切成三角的蔥油餅或者圓圓的玉米餅子，各位喜歡什麼樣都可以，雞湯泡餅真心好香！ 2：煮的過程中，可以嘗一下雞湯，如果味道不夠，就酌情加入生抽、鹽或雞粉。 3：洋蔥切絲切塊均可。