吐司: 四片， 紫薯: 一個， 牛油果: 半個， 牛奶: 少許， 黑胡椒: 少許（個人喜好，可不加）， 檸檬汁: 若干（個人喜好，可不加）， 雞蛋: 一個
1準備工作 吐司切片 紫薯加牛奶壓泥（不然太干，切出來不好看） 牛油果加黑胡椒檸檬汁壓泥
2擀麵杖壓平吐司一邊，方便吐司卷收口
3壓好的紫薯泥均勻抹上 往上捲起，壓平的一邊做收口
4牛油果泥均勻抹上，重複上面的步驟
5卷好的吐司，收口朝下
6雞蛋打成蛋液 平底鍋開火預熱 吐司均勻裹上蛋液
7平底鍋不用放油 大火下鍋 小火加熱至吐司呈金黃色 吐司卷的收口就被蛋液凝固粘牢 不用擔心散開
8煎好的吐司卷 切開擺盤 心情美美噠
9認真吃早餐
1、紫薯只用了半個，另外半個鏡頭外吃掉了，哈哈哈 薯泥要加牛奶，不然很乾會開裂 2、這次只用擀麵杖壓了一條邊，卷的餡料太少，橫切不好看，下次可以兩邊壓，就可以多卷一點啦